En el corazón de SEPIA, el tiempo se ralentiza. Cada plato es un homenaje a la naturaleza en su estado más puro, una oda a los sabores que han habitado este territorio desde siempre. Aquí, la gastronomía no es solo cocina, es un acto de reverencia: fuego, materia prima viva, manos que transforman lo silvestre en experiencia.
SEPIA es lujo sin estridencias, un refugio de diseño donde la calidez de la madera dialoga con la textura de la piedra, donde la penumbra resalta los tonos ámbar de un vino natural y la cerámica cruda enmarca el alma de cada ingrediente. No hay artificios, solo la esencia elevada a su máxima expresión.
Es un espacio pensado para los que buscan más que una cena: una conexión con la tierra, con lo ancestral, con el equilibrio entre lo simple y lo sublime. Cada bocado es memoria, cada sorbo es paisaje, cada rincón es una historia que susurra desde el interiorismo hasta la mesa.
Aquí, la materia prima dicta el ritmo, la estacionalidad es ley y la estética se funde con la emoción. SEPIA es un santuario para quienes creen que el verdadero lujo está en lo auténtico, en lo que no necesita ser explicado, solo sentido.
FICHA TECNICA
DISEÑO INTERIOR:
INTERIORISMO:
CONCEPTUALIZACIÓN:
RENDERS / SIMULACIÓN DIGITAL:
DETALLES ARQUITECTONICOS:
cesarserrano.co
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David Rendón / Vicaría Arquitectura
Manuela Posada / Vicaría Arquitectura
CURADOR GASTRONÓMICO:
ILUMINACIÓN:
MOBILIARIO:
PIEDRAS NATURALES:
REVESTIMIENTOS:
Armada Gasto-Proyectos
Diodo Technology
Proximal
Antolini Italia
Decorceramica
«Este es un proyecto que tuve el honor de diseñar y coordinar mientras formaba parte del equipo de trabajo de Vicaria Arquitectura como Director Creativo e interiorista. Un gran reto que disfruté al máximo, trabajando con un equipo talentoso para lograr este genial resultado.»
Contacto
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Horarios (GTM -5)
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